Vin Rosé des Riceys 2017
19,90€
« L’EXCEPTION »
100% Pinot Noir
Le Vin Rosé des Riceys est un vin rare au goût unique, il est considéré comme l’un des meilleurs rosés de France. Le rosé des Riceys est un vin tranquille (c’est-à dire sans bulles) dit de garde (il atteint sa plein maturité 3 à 5 ans après la récolte). Il n’est produit que sur le terroir des Riceys et uniquement les bonnes années.
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Description Vin Rosé des Riceys
Qu’est ce que le vin Rosé des Riceys ?
C’est un vin rare au goût unique. Il ne provient que de certaines vignes de la commune des Riceys. Il n’est produit que les bonnes années. Il atteint sa maturité entre 3 et 5 ans après la récolte. C’est la référence incontournable des Riceys.
Il a la saveur d’un vin rouge en conservant la fraicheur d’un rosé.
Il est obtenu par foulage puis macération de grappes entières de Pinot Noir ( entre 4 et 6 jours) pour atteindre le fameux « goût Rosé des Riceys ». Ce goût ne reste qu’un court instant dans la cuve et la macération doit être stoppée lorsque cette saveur si spécifique apparaît.
Accords
C’est un vin de repas, il se marie parfaitement avec les poissons, viande blanches et les fromages doux (comme le chaource).
Notes de dégustation
Robe : Rose intense, rubis avec des reflets légèrement tuilés
Nez : surprenant, riche et complexe avec des notes de petits fruits rouges et d’épices.
Saveur : Délicat, bien équilibré alliant fraicheur et finesse. goût caractéristique de fruits rouges et d’épices, notes vanillées.
Comment le servir?
Température de service: 10-12°C.
Récompenses
Guide Hachette des vins 2020
Guide Dussert-Gerber 2020
Paris Match Juin 2019
Le Point Spécial Vin d’été Juin 2018: 16.5/20
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