Champagne Cuvée Gabriel
35,90€
“LA FINESSE”
100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Tête de Cuvée (le meilleur jus) qui est élevée en partie en fûts de chêne, ce qui lui apporte toute sa complexité.
Superbe bouche, fraîche, fruitée et élégante aux arômes de fruits exotiques. L’équilibre est parfait.
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De 24 à 35 bouteilles: -0.20€/bouteille
De 36 à 59 bouteilles: -0.50€/bouteille
De 60 à 101 bouteilles: -1 €/bouteille
Plus de 102 bouteilles: -1.50€/bouteille
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Le Champagne Cuvée Gabriel :
- Avec quoi le boire?
- Dégustation
- A la vigne
- A la cave
- T° de Service ?
- Comment le conserver ?
- Quelle quantité commander ?
Avec quoi le boire?
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Il sera apprécié en apéritif ou sur un repas gastronomique, sur des poissons nobles grillés (bar, saint-pierre), poularde, ou bien encore accompagnant la cuisine asiatique.
Dégustation
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Robe: or pâle avec de légers reflets verts.
Nez: Son nez est fin et élégant avec des arômes de fruits blancs un rien épicés, ainsi que des notes beurrées et briochées légèrement vanillées.
Bouche: Ce champagne est frais, fruité et élégant avec des arômes de fruits exotiques.
Son équilibre est parfait.
A la vigne
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Age moyen des vignes: 30 ans.
Terroir: Les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
Calcaires et marnes du jurassique Kimméridgien.
Altitude: entre 160 et 320 m.
Conduite du vignoble : Travail en partenariat avec la nature : enherbement naturel, la vie biologique du sol est respectée et la préférence est donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles (composts organiques, aucun désherbant, pas d’insecticide).
Certification: Haute Valeur Environnementale (HVE), depuis 2016.
Vendanges : faites uniquement manuellement avec tri à la vigne pour ne prendre que les meilleures grappes.
A la cave
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Assemblage: 100% Chardonnay
Vinification : pressurage lent, respect du temps de fermentation et d’épanouissement du jus au vin. Assemblage en Avril et mise en bouteille en Mai.
Elevage: 36 mois minimum sur lies
Dosage: Brut à 8g/l (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).
Alcool: 12,5 %
Contient des sulfites mais réduit au minimum
Restriction d’âge: Interdit au moins de 18 ans.
T° de Service ?
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SERVEZ LE CHAMPAGNE FRAIS …mais non glacé.
La température idéale est de 8° à 10°C.
Comment le conserver ?
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Conseils pour conserver votre champagne:
Le Champagne doit être tenu couché dans un endroit frais, à l’abris de la lumière.
La conservation des bulles en dépend!
Afin de conserver la fraicheur des arômes et l’effervescence, nous vous conseillons de la déguster dans les 2 à 4 ans suivant votre achat.
Quelle quantité commander ?
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La quantité dépend du nombres de vos convives et de leur personnalité!
En général, nous conseillons:
- 1 bouteille pour 3 pour l’apéritif
- 1 bouteille pour 4 pour le dessert.
- 1 bouteille pour 2 pour le repas.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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HORAIRES D'OUVERTURE:
Lundi au Vendredi: de 10h à 12h et de 13h30 à 17H30
Samedi et jours fériés: sur rendez vous
Fermé le Dimanche
Attention: Fermé le mercredi 28 mai et le jeudi 29 Mai.
Ouvert le vendredi 30 Mai.
Fermé le 4 Juin et 6 Juin.