Champagne L’Extra
27,50€
“LA PURETÉ”
100% Pinot Noir
La cuvée « L’EXTRA », pour un extra brut Blanc de Noirs savoureux ! Il révèle toute la singularité du terroir des Riceys.
– 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025 : Vin très réussi –
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De 24 à 35 bouteilles: -0.20€/bouteille
De 36 à 59 bouteilles: -0.50€/bouteille
De 60 à 101 bouteilles: -1 €/bouteille
Plus de 102 bouteilles: -1.50€/bouteille
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Le Champagne L’Extra :
- Avec quoi le boire?
- Dégustation
- Récompenses
- A la vigne
- A la cave
- T° de service ?
- Comment le conserver ?
- Quelle quantité commander ?
Avec quoi le boire?
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Idéal à l‘apéritif, il accompagne parfaitement les fruits de mers, les poissons ou encore le fromage de chèvre frais.
Dégustation
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Robe: or pâle.
Nez: Marque par des arômes de fruits blancs, tilleul, agrumes et pain grillés.
Bouche: L’attaque est franche et son fruité enveloppant est due au temps passé au fond de nos caves. La fin de bouche est marquée par une note minérale, expression de notre terroir.
Ce Champagne Extra Brut Blanc de Noirs offre une grande fraîcheur, générosité et longueur exprimant toute la typicité du terroir des Riceys.
Récompenses
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- 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025 : Vin très réussi.
Commentaire du Guide: Le dosage en extra brut contribue à la plaisante vivacité de ce blanc de noirs (100% Pinot Noir) à l’expression aromatique intéressante, à la fois fraîche et évoluée (yuzu, citron vert, zeste d’orange, pêche, mirabelle, pâte d’amande, fruits secs grillés,…)
- Sélection Le Point Dec 2023 –> 100% pinot noir des Riceys. Cerise, noyau, bouche épicée, large, gourmand, sucrosité du fruit, long, plein, riche.
- 1 étoile au guide hachette des vins 2023: vin très réussi
Commentaire du Guide: Un pinot noir (récolte 2016 assemblée à des vins tirés d’une solera). Ses atouts: sa fraîcheur, sa finesse, sa longueur et son expression aromatique (tilleul, pain grillé, marmelade d’oranges amères).
A la vigne
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Age moyen des vignes: 30 ans.
Terroir: Les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
Calcaires et marnes du jurassique Kimméridgien.
Altitude: entre 160 et 320 m.
Conduite du vignoble : Travail en partenariat avec la nature : enherbement naturel, la vie biologique du sol est respectée et la préférence est donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles (composts organiques, aucun désherbant, pas d’insecticide).
Certification: Haute Valeur Environnementale (HVE), depuis 2016.
Vendanges : faites uniquement manuellement avec tri à la vigne pour ne prendre que les meilleures grappes.
A la cave
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Assemblage: 100% Pinot Noir des Riceys
Vinification : pressurage lent, respect du temps de fermentation et d’épanouissement du jus au vin. Assemblage en Avril et mise en bouteille en Mai.
Elevage: 36 mois minimum sur lies
Dosage: Brut à 3g/l (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).
Alcool: 12,5 %
Contient des sulfites mais réduit au minimum
Restriction d’âge: Interdit au moins de 18 ans.
T° de service ?
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SERVEZ LE CHAMPAGNE FRAIS …mais non glacé.
La température idéale est de 8° à 10°C.
Comment le conserver ?
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Conseils pour conserver votre champagne:
Le Champagne doit être tenu couché dans un endroit frais, à l’abris de la lumière.
La conservation des bulles en dépend!
Afin de conserver la fraicheur des arômes et l’effervescence, nous vous conseillons de la déguster dans les 2 à 4 ans suivant votre achat.
Quelle quantité commander ?
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La quantité dépend du nombres de vos convives et de leur personnalité!
En général, nous conseillons:
- 1 bouteille pour 3 pour l’apéritif
- 1 bouteille pour 4 pour le dessert.
- 1 bouteille pour 2 pour le repas.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Lundi au Vendredi: de 10h à 12h et de 13h30 à 17H30
Samedi et jours fériés: sur rendez vous
Fermé le Dimanche
Attention: Fermé le mercredi 28 mai et le jeudi 29 Mai.
Ouvert le vendredi 30 Mai.
Fermé le 4 Juin et 6 Juin.